Actividades del proyecto

VINYSOST se desarrolla durante 48 meses y su estructura organizativa se desagrega en tres actividades técnicas y 9 tareas, siendo la actividad 3 “WINESOST” la línea troncal del proyecto en la que participan todos los socios empresariales:

• ACTIVIDAD 1: Estrategias para la producción sostenible en grandes superficies. (Acrónimo: VITISOST)

TAREAS

 

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoGestión de grandes superficies vitícolas para la optimización de la calidad enológica

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoPatología de la vid. Control de enfermedades

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoMejora de la maurez aromática y fenólica. Determinación del momento óptimo de vendimia.

• ACTIVIDAD 2: Estrategias para la mejora de la evolución y estabilidad del vino. (Acrónimo: ENO+)

TAREAS

 

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoEstrategias para el control de la estabilidad aromatica y sensorial de los vinos

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoEstrategias para el control de la estabilidad microbiológica de los vinos

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoEstrategias para el control de la estabilidad química de los vinos

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoEstrategias para el aseguramiento de la estabilidad del vino hasta el consumo basadas en el envase

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoImplementación de los resultados del proyecto para la mejora de la estabilidad de los vinos y el incremento de su periodo óptimo de consumo.

• ACTIVIDAD 3: Gestión global de la sostenibilidad vitivinícola. (Acrónimo: WINESOST)

TAREAS

 

el-punto-negro-sobre-fondo-blancoAplicación integral de soporte a la gestión empresarial implementando Análisis y Coste del Ciclo de Vida