Resultados del proyecto
Los resultados esperados en VINYSOST avalan su alto grado de innovación, entre ellos, cabe destacar:
Desarrollo del primer modelo predictivo de riesgo, a nivel internacional, sobre la plaga de mosquito verde.
Diseño de estrategias de riego no existentes hasta la fecha, basadas en tecnologías adaptadas, que favorezcan la expresión cualitativa de los vinos de Cabernet sauvignon en climas cálidos.
Nuevo sistema de modelización basado en tecnologías de precisión, para sectorizar el riego en grandes parcelas buscando producciones homogéneas.
Nuevo modelo de análisis nutricional de grandes superficies de viñedo, basado en viticultura de precisión.
Desarrollo de tecnologías alternativas al uso de cobre en viticultura de grandes superficies, para control de Plasmopara y Mildiu
Generación de conocimiento en relación a la influencia de la acumulación de cobre en la actividad microbiológica del suelo.
Nuevas tecnologías de conducción del viñedo más sostenible, para determinadas zonas vitícolas españolas
Generación de conocimiento en relación a la determinación del punto óptimo de vendimia desde el punto de vista aromático, monitorizado a través de un factor térmico eficaz.
Generación de conocimiento en relación a la propagación y dispersión de esporas fúngicas a través del agua de lluvia.
Desarrollo de tecnología especifica que permita diseñar un itinerario de manejo eficaz con tratamientos específicos sobre plantas enfermas y tratamientos preventivos en poda.
Desarrollo de marcadores y umbrales con el periodo óptimo de consumo y mercado de destino en función de las condiciones logísticas adecuadas para el mantenimiento de la calidad sensorial.
Aplicación de tecnologías existentes para desarrollar una herramienta informática que a partir de los marcadores, informe sobre el grado de estabilidad sensorial del vino obtenido.
Obtención de una metodología estandarizada para calcular el ACV y CCV y para comparar y publicar resultados de impacto ambiental en base a los mismos criterios.
Obtención de una herramienta de optimización sistemática de costes e impacto ambiental a lo largo de toda la cadena de valor del vino.
Publicaciones
Las entidades empresariales y los grupos de investigación que colaboran en el proyecto VINYSOST tienen previsto difundir los resultados que se vayan alcanzando en los 48 meses de duración del proyecto a través de las siguientes herramientas:
Edición de 20 artículos divulgativos y artículos técnicos.
Participación en 10 congresos nacionales e internacionales de referencia en enología para informar de los resultados del proyecto.
Realización de 20 acciones de difusión de los resultados al sector vitivinícola español.
